Salát s marinovaným lososem

4. ledna 2014 14:44 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | ryby a mořské plody | saláty

Tento jednoduchý recept je jednou z variant, jak použít marinovaného lososa, protože toho je vhodné připravovat větší množství. Také je zajímavé použití hroznového oleje. Znáte ho? Ne, tak ho určitě zařaďte do své kuchyně! Vinná réva provází lidstvo mnoho tisíciletí, hrozny se konzumují syrové nebo jako šťávy a samozřejmě víno. Do vinných listů se nakládají různé pochoutky. Ale co se zrníčky? No a z nich se právě za studena lisuje báječný hroznový olej.

Ingredience na 1 porci

  • 100 gr ledového salátu
  • několik lístků rukoly
  • 3 plátka marinovaného lososa
  • pepř z mlýnku
  • Na zálivku
  • šťáva z 1 mandarinky
  • šťáva z ½ citronu
  • 3 polévkové lžíce hroznového oleje
  • 1 lžíce bílého vinného octa
  • nasekaná pažitka

Příprava

Nakrájíme ledový salát, uvedená váha je samozřejmě orientační a odpovídá asi 3 cm ukrojené strany salátu. Připravíme zálivku tak, že šťávu z mandarinky a citronu vymícháme důkladně s hroznovým olejem. Potom přidáme ocet a pažitku a šleháme dál až je zálivka konzistentní a sametová. Já za tímto účelem používám pružinovou metlu malou od www.potennpannen.cz Zálivku nalijeme na salát a zamícháme. Takto připravený základ přesuneme na servírovací talíř nebo misku a naaranžujeme plátky marinovaného lososa a rukolu. Nakonec párkrát zatočíme pepřovým mlýnkem. S bagetou má singlík lehkou večeři, ale takto připravený salát se hodí i jako předkrm pro návštěvu.

Lososové palačinky se salátem

Rada paní Singlíkové

Na tento salát se dá samozřejmě použít i kupovaný losos uzený, kdo ale jednou ochutná lososa vlastnoručně marinovaného, přestane mít na uzeného chuť. Až tedy budete marinovat „svého“ prvního lososa, myslete i na to, že je méně kalorický a zdravější.

Hroznový olej není aromatický jako například olivový, proto se používá tam, kde je třeba dát vyniknout jiným chutím.. Do tohoto salátu je tedy víc než vhodný, protože tady kraluje domácí marinovaný losos!

Dobrou chuť!

podpis Vaše Singlíková

Comments are closed

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články