Lososové palačinky se salátem

13. prosince 2013 11:41 by paní SinglíkováArchiv receptů | ryby a mořské plody

Originální pohoštění pro návštěvu, ale i pro Singlíka, když si chce udělat prima večer. Se skleničkou dobrého bílého, skvělá kombinace. Pokud vás napadne palačinky plnit i něčím jiným, uvítám vaše nápady.

Ingredience na 1 porci

  • 1 vejce
  • 2 – 3 lžíce hladké mouky
  • olej
  • 100 marinovaného nebo uzeného lososa
  • 2 lžíce majonézy light
  • 1 lžíce kremžské, dijonské nebo plnotučné hořčice
  • ½ ledového salátu nebo míchaný salát

Na zálivku:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce medu
  • 2 – 3 lžíce pomerančové šťávy

Příprava

Vejce, mouku a mléko rozkvedláme, můžeme použít i tyčový mixér, palačinka bude hladší a nadýchanější. Na pánvi rozpálíme dostatečné množství rostlinného oleje a upečeme tenkou palačinku z obou stran. Hotovou palačinku necháme odpočinout na kuchyňském ubrousku, abychom odsáli tuk. Poté ji potřeme napřed majonézou a potom hořčicí. Na hořčici poklademe plátky lososa a palačinku zavineme. Zabalíme jí pevně do kuchyńské folie a necháme v lednici aspoň hodinu, nejlépe přes noc. Před podáváním palačinku rozbalíme a krájíme šikmo na plátky asi 1,5 cm široké a klademe na připravený salát až těsně před podáváním. Salát připravíme tak, že řádně rozmícháme všechny ingredience na zálivku, ledový salát nakrájíme na menší kousky, lehce pokapeme zálivkou a poklademe plátky palačinky.

Lososové palačinky se salátem

Rada paní Singlíkové

Pokud mám zrovna svého marinovaného lososa připraveného doma- viz recept – nakrájím ho na co nejtenčí kousky a majonézu potřu plnotučnou hořčicí, která neruší výraznější chuť lososa. Pokud mám běžně koupeného uzeného lososa, který je mdlejší chuti, používám naopak kremžskou, nejlépe dijonskou pikantnější hořčici.

Vychytávka

Palačinka vydrží v lednici i několik dní, čekáte-li tedy hosty, mějte je připravené dopředu a až hosté dorazí, překvapíte rychle naservírovaným originálním křehkým salátem.

Dobrou chuť

podpis Vaše Singlíková

Comments are closed

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články