Hráškový humus s koriandrem

21. října 2014 21:29 by paní Singlíkovámalá jídla | předkrmy a čekačky

Humus v jakékoliv podobě patří mezi moje oblíbence. Je perlou arabské kuchyně, také proto se rozšířil po celém světě. Není třeba se držet standardního receptu s cizrnou a vlastně ani žádného jiného receptu. Můžete tvořit, vymýšlet a kouzlit, jak je libo. Humus můžete použít jako pomazánku, zabalit ho do tortily, dát si ho jako dip se zeleninou nebo do něho jen tak ďobat chipsy. Pro Singlíka je to ideální bašta - jednoduchý na přípravu, vydrží v lednici a zažene rychle hlad. Je zdravý, sytý, plný vlákniny a živin. Takže vzhůru do toho a že nevíte, kde nakoupit ingredience? Pak musíte číst až do konce, tedy aspoň Radu paní Singlíkové. Já tu arabskou kuchyni fakt můžu! A humus patří mezi její vrcholná čísla!

Ingredience

  • 250 g konzervovaného nebo uvařeného hrášku – viz Rada paní Singlíkové
  • 4 lžíce tahini pasty
  • šťáva z 1 citronu – dle chuti
  • 1 – 2 rozmačkané stroužky česneku podle chuti a velikosti
  • 2 lžíce studené vody
  • hrst čerstvého koriandru
  • sůl, černý pepř

Příprava

Hrášek, tahini pastu, česnek, nasekaný koriandr, půlku citronové šťávy, vodu, sůl a pepř rozmixujeme tyčovým mixérem, až vznikne jemná pasta. Ochutnáme a dle potřeby dochutíme zbylou citronovou šťávou, solí a pepřem. Znovu krátce mixujeme. Podáváme nejlépe se zeleninou – mrkví, okurkou, řapíkatým celerem – nakrájenou na špalíčky nebo například s chipsy.

Rada paní Singlíkové

Já používám konzervovaný hrášek Bonduelle, větší balení, což je asi 260 g luštěniny bez nálevu. Před mixováním hrášek sliji a v sítu propláchnu vodou. Tahini pasta je pasta ze sezamu, dostanete ji běžně v obchodech se zdravou výživou nebo arabských obchodech. Viděla jsem jí už i v supermarketu. Koriandr kupuji většinou u vietnamských obchodníků nebo na farmářském trhu, ale i ten se dostane občas v supermarketu.

Hráškový humus s koriandrem

Vychytávka

Humus kromě všech svých předností má ještě jednu báječnou vlastnost – docela rychle zasytí Singlíkovu návštěvu.

Dobrou chuť

podpis Vaše Singlíková

Comments are closed

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články