Roláda z mletého masa

7. prosince 2016 11:40 by paní SinglíkováArchiv receptů | masa
Roláda z mletého masa

Mleté maso má jakýsi punc méně kvalitního, jako že semeleme vše, co nám zbyde. To může platit u řezníka, já si ale maso melu sama, protože jedině tak vím, co jím. A následující recept si zaslouží to nejkvalitnější hovězí. Není to sice žádná singlíkovská porce, ale roláda je prima i syrová.

[More]

Telecí játra s karamelizovanou cibulkou

14. prosince 2015 19:42 by paní SinglíkováArchiv receptů | masa
Telecí játra s karamelizovanou cibulkou

Často nakupuji maso v řeznictví v Kozí ulici na Starém Městě. Mimochodem mají i e-shop www.masnanakozimplacku.cz. Kromě kvalitního masa tam kupuji například i bezlepkové uzeniny. Nevěřili byste, jak skvělé je bezlepkové chorizo, vysočina i uherák. No nekup to. A včera jsem objevila telecí játra. Kdo je odpůrcem vnitřností, ať nečte dál, ale ostatní vězte, že játra hospodářských zvířat jsou zdrojem železa, vitamínů A, D a také bílkovin. Nechala jsem si od hezkého pana řezníka ( opravdu je hezký, sympatický a milý - vykostil mi s úsměvem i kuře na roládu, paráda, už nemusím pižlat kostičky) nakrájet asi centimetrové plátky a zabalit je do foĺie. A tak vznikl následující recept, taková zimní záležitost, řekla bych.

[More]

Vepřová pečeně s jablečným zelím

24. prosince 2014 11:26 by paní SinglíkováArchiv receptů | masa
Vepřová pečeně s jablečným zelím

Jsou tu Vánoce a doba návštěv. A Singlíci nejenom navštěvují, ale i mívají návštěvy. A na návštěvě se jí i to, co se normálně nejí. Tedy třeba vepřo-zelo. Každý ví, že knedlo-vepřo-zelo je staročeská klasika. Taky ví, že je to dost těžká a kalorická klasika. Vepřovému se zelím se ale nemusíte úplně vyhýbat, následující recept nijak nenaruší zdravé stravování vás ani vašich vánočních hostů. Můžete právě jen překvapit u návštěvy, která má ráda klasiku, ale od vás by jí nikdy neočekávala…. On to také není úplně klasický recept, ale velmi moderní verze z klasických surovin.

[More]

Carpaccio z Harry´s baru

27. května 2013 16:42 by paní Singlíkovámasa | předkrmy a čekačky
Carpaccio z Harry´s baru

Historii carpaccia už znáte a zde je původní recept, tak jak se dělal a dělá ve slavném Harry´s baru v Benátkách. Samozřejmě, že se recept proslavil a dělá se v restauracích po celém světě v různých variantách. Základem ale vždy je základní surovina nakrájená na co nejtenčí plátky. V původním receptu je to hovězí maso, nejlépe ze svíčkové a omáčka, kterou vymyslel geniální zakladatel Harry´s baru Giuseppe Cipriani.

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy