Raw brokolicový kuskus

23. února 2015 18:31 by petitArchiv receptů | malá jídla
Raw brokolicový kuskus

Pokud se zajímáte o raw food tedy syrovou stravu, která hýbe světem zdravých jídel i internetem, zkuste tuhle zeleninovou mňamku. Jednoduché, zdravé, s možností nekonečného experimentování. A návštěvu nechte hádat, co to je. Moje návštěva včera tipovala sojové klíčky, těstovinový kuskus a dokonce rýži. Pobavili jsme se a pochutnali zároveň. S lososem na páře to nebylo úplně raw, zato úplně mňam.

[More]

Obložený chléb s dýňovým humusem a slaninou

20. ledna 2015 12:32 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | předkrmy a čekačky
Obložený chléb s dýňovým humusem a slaninou

Když si dáte tu práci, abyste rozkrájeli tvrdou dýni, vydlabali ji, upekli a udělali humus, má smysl ho samozřejmě udělat víc a byla by škoda nevyužít ho i na jiný způsob. Humus vám v lednici vydrží několik dní, takže když večer nebudete mít náladu vařit, je krajíc namazaný raz dva. Opečená šunka tomu dodá jiný rozměr, prostě nová chuť ze starého receptu. Dobrá a nápaditá kombinace pro Singlíkovu kuchyni, aby se vše s chutí spotřebovalo.

[More]

Tatarák z červené řepy podle Singlíkové

14. ledna 2015 10:12 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | předkrmy a čekačky
Tatarák z červené řepy podle Singlíkové

Na rodinný oběd letošních Vánoc jsem připravila několik chodů, ale tatarák z červené řepy chutnal nejvíce a zaujal i mého 18 ti letého synovce Jakuba. A přitom jsem jen improvizovala se surovinami, které jsem potřebovala spotřebovat. Tak jsem si honem zapsala, cože jsem to vlastně do něj všechno dala a tady je výsledek. Opatrně s cibulí, červená má sice jemnější chuť než bílá a žlutá, ale když se strouhá, nejenom že si popláčete, ale pustí i více silic a může být štiplavá. V tomto případě určitě méně je více, vždycky jí můžete dostrouhat. Sympatické na tomto receptu je nejen jednoduchá příprava, ale určitě i nízká cena. Kilo řepy jsem pořídila za 13,60 Kč. No nekup to, milý Singlíku!

[More]

Dýňový humus

7. ledna 2015 13:35 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | předkrmy a čekačky
Dýňový humus

Tento recept jsem objevila v knize „Le Pain Quotidien“, kterou jsem si koupila z New Yorku poté, co jsem několikrát navštívila restauraci – spíše bych řekla bistro – stejného jména. Už jsem podle ní vařila Pórkovou polévku s kari a ještě toho určitě uvařím více, protože celá knížka je nápaditá a experimentovat podle ní stojí zato. Zkoušela jsem dýňový humus s cizrnou, bylo to dobré, ale tohle je originální a takové jiskrné. Změnila jsem trochu poměr ingrediencí a přidala citrón. Takto se mi humus zdá ještě více sexy. Jednoduché, zdravé, syté a vtipné. Co víc si přát!

[More]

Pečená červená řepa s bylinkami a fetou

29. prosince 2014 01:41 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | saláty
Pečená červená řepa s bylinkami a fetou

Červená řepa latinsky beta vulgaris slovensky cvikla, to tedy nejsou moc sexy názvy, po kterých by se mi sbíhaly sliny. A také není na první pohled žádná krasavice. A když si ještě připomenu socialistickou školní jídelnu, kde měla řepa významné místo, tak to nezachrání ani pohádka „ Jak zasadil dědek řepu“! Nicméně musím řepu rehabilitovat. Je to skvělá zimní zelenina, která má mnohostranné využití. Taková skromná Popelka, která to ale všem natře. Věděli jste, že jí znali již Babyloňané a Římané? Že rostla nejen ve Středomoří, ale i na březích Atlantiku? Že je součástí asijské kuchyně? Ne? Tak je nejvyšší čas, s tím něco udělat. Patři dnes totiž mezi významné „ superpotraviny“ čili „ superfoods“. A to jsou v moderní gastronomii potraviny, které obsahují výjimečné množství důležitých živin, které jsou dodávány našemu tělu přirozenou cestou, tedy bez potřeby různých umělých doplňků stravy. A řepa je ke všemu ještě levná a hodí se do salátů, k odšťavnění, jako příloha. Prostě super super potravina.

[More]

Pomazánka z tuňáka a kaparů s čerstvým sýrem

12. listopadu 2014 10:40 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | pomazánky, dipy, salsy | ryby a mořské plody
Pomazánka z tuňáka a kaparů s čerstvým sýrem

Tato pomazánka má kromě skvělé chuti několik dalších výhod – je strašně rychlá, během 10 minut máte hotovo. Všechny pochutiny potřebné k přípravě máte většinou běžně doma, takže když přijde neočekávaná návštěva, jste připraveni.

[More]

Hráškový humus s koriandrem

21. října 2014 21:29 by paní Singlíkovámalá jídla | předkrmy a čekačky
Hráškový humus s koriandrem

Humus v jakékoliv podobě patří mezi moje oblíbence. Je perlou arabské kuchyně, také proto se rozšířil po celém světě. Není třeba se držet standardního receptu s cizrnou a vlastně ani žádného jiného receptu. Můžete tvořit, vymýšlet a kouzlit, jak je libo. Humus můžete použít jako pomazánku, zabalit ho do tortily, dát si ho jako dip se zeleninou nebo do něho jen tak ďobat chipsy. Pro Singlíka je to ideální bašta - jednoduchý na přípravu, vydrží v lednici a zažene rychle hlad. Je zdravý, sytý, plný vlákniny a živin. Takže vzhůru do toho a že nevíte, kde nakoupit ingredience? Pak musíte číst až do konce, tedy aspoň Radu paní Singlíkové. Já tu arabskou kuchyni fakt můžu! A humus patří mezi její vrcholná čísla!

[More]

Houbové kuskusové placičky

7. října 2014 18:46 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Houbové kuskusové placičky

Letošní sezóna přeje houbám a tak jsem vyrazila do lesa a – našla! Něco se usušilo, něco zamrazilo, smaženice byla velkolepá, ale stále zbývalo pár výstavních hříbků, suchohřibů a babek. A protože jsem měla v lednici připravený kuskus, proč nezkusit zaimprovizovat s mými oblíbenými kuskusovými placičkami! Výsledek byl skvělý a než jsem vymyslela, s čím je budu podávat – zmizely! Abych zjistila, že jsou dobré i studené na druhý den, musela jsem upéct ještě jednu formu, tak všem chutnaly.

[More]

kuskusove-placicky-podle-singlikove – zakladni-recept

4. září 2014 09:33 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
kuskusove-placicky-podle-singlikove-–-zakladni-recept

Miluji kuskus, naprosto ideální ingredience do kuchyně všech Singlíků. Nemůže být nic snadnějšího. Vždy když dělám vývar, automaticky připravím kuskus, i když ho zrovna neservíruji. Prostě proto, že s vývarem je lepší než jen s horkou vodou. Vývar mu dodá správný šmak a trochu té potřebné mastnoty, i když je zcela dietní. Udělám ho vždycky víc, misku potáhnu alobalem a tak mi vydrží v lednici několik dní. Proto jsem přemýšlela, jak s kuskusem ještě lépe naložit než jen přidat do salátů nebo použít jako jednoduchou přílohu. No a také jsem dostala dotaz, co ještě by se dalo udělat v „ kouzelné formě“ – viz shopping. A tak jedno krásné letní odpoledne vznikl experiment – kuskusové placičky. Řádem „ Zlaté vařečky“ mi pak bylo, když můj lehce konzervativní syn si dvakrát přidal k masu a omáčce v domnění, že jsou to nějaké vychytané knedlíky!

[More]

Mini hot-dog

18. července 2014 18:37 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Mini hot-dog

Pokud máte rádi hot-dog, najíte se po celém světě i bez znalosti cizích jazyků. Neumím si totiž představit, že v Praze visí na stánku nápis „ horký pes“ nebo v Římě „ cane caldo“ či v Berlíně „warmhund“. Hot-dog je prostě hot-dog a že ten název takto zdomácní téměř všude, určitě netušil německý řezník, když koncem 19. století v Americe na Coney Islandu poprvé rozkrojil rohlík a vložil do něj tenký frankfurtský párek. Jeden z jeho zákazníků nazval výtvor „ jezevčíkem“ čili „ little-dog“ a protože ho řezník ještě ohřál, „ hot-dog“ byl na světě a jezevčíci se rozběhli do celého světa. Jak jednoduché, že? Moje mini hot-dogy jsou z trochu jiného těsta, v tomto případě lístkového. Hodí se,když má singlík společnost. Určitě je připravte, pokud přijdou hosté s dětmi, prostě – jednoduché, originální a syté.

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články