Kuřecí piccata se salátem

7. srpna 2017 17:00 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Kuřecí piccata se salátem

A zase ta Itálie! Když uvidíte na jídelním lístku „ Piccata milanese“, budete se nejspíš nacházet někde v Lombardii a očekávat můžete pravděpodobně telecí. Piccata prý je předchůdcem vídeňského řízku, není ale obalená v trojobalu jenom v mouce. Piccata může být i rybí, a to nejčastěji z mečouna a ani vegetariáni o ni nemusí přijít. Mohou ji udělat ze seitanu. To je ale jiná píseň a není to můj šálek. Vegetarián rozhodně nejsem. Omáčka na piccatu má základ v másle, citronu a kapary. Maso se může posypat i parmezánem, jako příloha bývají v Itálii těstoviny nebo polenta. To všechno se mi zdá už příliš komplikované. Moje piccata je lehká, jednoduchá, chuťově ucelená, prostě kuřecí se salátem. Když potřebuji udělat něco rychlého, ne moc drahého a zároveň super efektního pro návštěvu, piccata je to pravé. Samozřejmě i bez návštěvy – dvě porce pro Singlíka , jedna k večeři, druhá do krabičky, a je to.

[More]

Kachní prsíčka s ostružinami a červenou cibulí s estragonem na medu

17. července 2017 14:15 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež | masa
Kachní prsíčka s ostružinami  a červenou  cibulí  s estragonem na medu

Název z michelinské restaurace? Ne, jen takový okamžitý singlíkovský nápad, jak ohromit návštěvu, která se ohlásila na poslední chvíli. Zklamal i Rohlík, že prý přijede nejdřív až ráno… Tak mi nezbylo nic jiného, než vycházet z obsahu mé lednice a mrazáku a z toho, že vím, že návštěva nepapá ryby. A zrovna jsem měla čerstvě natrhané ostružiny a na terase se zelenal estragon… Kachní prsíčka si rozumí se sladšími a ovocnými chutěmi a delikátní ostružiny spojené s medem, no mana nebeská! Návštěva jakoby to tušila, donesla velmi kvalitní Barollo a tak byl kulinářský zážitek završen.

[More]

Italské fazole s kuřecími karbanátky

29. března 2016 21:40 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež | malá jídla
Italské fazole s kuřecími karbanátky

Podobně upravené fazole jsem jedla v Itálii v Toskánsku, odtud název. Karbanátky se k nim hodí, ale je možné fazole baštit i samotné jako předkrm anebo i studené se salátovými listy. Výjimečně jsem množství zvolila na 4 porce, protože to tak akorát vychází na jednu konzervu fazolí. Pokud ale vynecháte karbanátky, jsou to zase naše obvyklé dvě singlí porce.

[More]

Kuřecí prsa s ricotou, bazalkou a rajčátky

11. srpna 2014 12:45 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Kuřecí prsa s ricotou, bazalkou a rajčátky

Tento recept je jednoduchý, nápaditý, moderní a zdravý! A také není můj, proto si dovoluji ty superlativy. Našla jsem ho v kuchařce“ No time to cook“ od mé oblíbenkyně Donny Hay, kterou mi daroval můj syn a jeho přítelkyně a kterou vezli v krosně přes celý svět. Koupili jí ve Wellingtonu na Novém Zélandu, letěli s ní do Sydney, kde přesedli na letadlo do Šanghaje a odtud letěli dál do Frankfurtu. Tam jsem je naložila do auta a odvezla do cílové destinace – Prahy. No a kuchařka přistála v mé kuchyni, občas i ložnici, protože pro mne je to největší bestseller a přečíst si před spaním nějaký ten recept a pak si o něm nechat zdát.. ó život je hned krásnější!

[More]

Kuřecí tabouleh z quinoi

7. března 2014 09:43 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Kuřecí tabouleh z quinoi

Když jsem se po šestihodinovém letu a dvouhodinovém transferu limuzínou z letiště v Abu Dhabi ocitla s kamarádkou Terezkou v pouštním hotelu Qasr Al Sarab, první jídlo, které jsme si daly, byla variace arabských předkrmů. Na nádherně tepaném podnosu nám přinesli hummus, tabouleh a baba ghanoush s pita chlebem. Arabské slunce se opíralo do pouštních dun, občasný závan větru rozčeřil hladinu bazénu a přivál pár zrnek písku. Lehce opilé dlouhou cestou i šampaňským z letadla jsme se zamilovaly do arabské kuchyně… A život se zdál být krásný…

[More]

Nesolené asijské kuřátko podle Singlíkové

5. srpna 2013 18:10 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Nesolené asijské kuřátko

Chutná vám asijská kuchyně? Její lehkost a nápaditost? Ale raději si jí dáte v restauraci, protože vás odrazuje množství ingrediencí nutných k přípravě? Jsem na tom stejně. Počet 15 i 20 nutných přísad v receptu není nic neobvyklého. Ale kde je sehnat a hlavně uchovat ? Na singlí porce je všeho potřeba málo a skladovat vše dlouho doma je obtížné. Na kurzu thajské kuchyně na ostrově Koh-Chang jsem se od místní lektorky dozvěděla, že asijská kuchyně není o přesných receptech, ale o technice, jak ji vařit.

[More]

Půldenní kachna s medem

3. ledna 2013 14:08 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Půldenní kachna s medem

I singl se někdy musí blýsknout klasikou pro více strávníků a pokud není zvyklý na vaření pro regiment často, je toto skvělá alternativa. Je to tak snadné, že není třeba se ničeho obávat. Dokonce se při tom vyspinkáte do růžova. Nevěříte? Tak se do té kachny pusťte při první příležitosti a nezapomeňte si nařídit budík!

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články