Meruňkový koláč s jogurtem a drobenkou

26. července 2017 13:11 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Meruňkový koláč s jogurtem a drobenkou

Pamatuji si na senzační borůvkové koláče s drobenkou mojí babičky, které pekla v létě na naší chatě v kamnech na dřevo. Vůbec nevím, jak to dokázala bez horkovzdušné trouby a jiných dnešních vymožeností. Ale byly vždycky akorát vypečené s borůvkami z našeho lesa a já zbožňovala její drobenku. Uždibovala jsem jí tajně, když koláče chladly a moje dětské prstíky ji kradly z mísy, když jí babička hnětla. Bohužel jsem se nezeptala na recept… Obraz starý mnoho let se mi vybavil, když jsem u silnice za Prahou koupila domácí meruňky a dostala na drobenku nezvladatelnou chuť. A tohle je výsledek, který jsem zbaštila nadvakrát. Je to taková singlíkovská porce z malé formy.

[More]

Clafoutis čili francouzská bublanina

20. července 2017 10:20 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Clafoutis  čili  francouzská bublanina

Nevím, jestli slovo „limuzína“ vzniklo jako označení aut ve městě Limousine, spojení by se nabízelo. Ale v tomto jihofrancouzském městečku určitě vznikl koláč Clafoutis / čti Klafuti/. Obdoba naší bublaniny, ale mnohem lehčí a nadýchanější. Název clafoutis je odvozen od slovesa „ clafir“, což v nářečí typickém pro tuto oblast znamená „vyplnit“. Lité těsto totiž vyplní rovnoměrně celou formu, když zalije třešně. Správný clafoutis je jen a jen třešňový. Koláč je skvělý samozřejmě i s jiným druhem ovoce, třeba s meruňkami nebo višněmi. Pak už ale limousinci nazývají koláč „ flaugnarde“ a je to prostě jiná píseň. A tu zkusím příště.

[More]

Kokosová panna cotta – metabolic balance

25. dubna 2017 11:36 by paní SinglíkováArchiv receptů | Metabolic balance | dezerty
Kokosová panna cotta – metabolic balance

Kdyby existoval kuchařský desetiboj, tak panna cotta by byla moje parádní disciplína. Něco jako oštěp pro Romana Šebrleho nebo skok do dálky. Zkrátka a dobře panna cotta je hvězda mé kuchyně a když se chci opravdu vytáhnout, zvolím nějakou nezvyklou kreaci. Důležitý je správně zvolený poměr surovin, tedy hlavně kolik želatiny. Obecně u mne platí jednoduché pravidlo 1 plátek = 1dl a je jedno, jestli jde o smetanu nebo kokosové mléko nebo třeba o smetanu smíchanou s espresem. Kokosová panna cotta se hodí do programu Metabolic balance a také pro ty, kteří mají intoleranci na laktózu. A kokos dohromady s vanilkou je prostě velká dobrota.

[More]

Domácí tvarohové Rafaelo

5. ledna 2017 17:04 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Domácí tvarohové Rafaelo

Naprosto jednoduchý recept, který vás nadchne. Kuličky jsem servírovala na rodinné vánoční párty a skvěle doplňovaly neodolatelné cukroví mojí maminky. Po všem tom svátečním obžerství to bylo příjemné odlehčení a sklidilo ovace i od mého synovce Jakuba a také kolegů v práci, kterým jsem přinesla vzorek. Podmínkou úspěchu je kvalitní tvaroh, já kupuji obvykle vážený ve Formaggerii, ale tentokrát byl z Masny na Kozím plácku, kde prodávají i čerstvé mléčné výrobky z farmy rodiny Němcovy. Je trochu pikantnější, jakoby lehce nakyslý, ale ve spojení s domácím českým medem nemá chybu. Známé jsou recepty na Rafaelo se spoustou tuku a sladkým Salkem. Tenhle patří do kategorie zdravé lehké výživy a je hned hotový. Věděli jste, že tvaroh má mnohem více bílkoviny než jogurt ?

[More]

Mangový krém s kokosovými chipsy

31. května 2016 17:31 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Mangový krém s kokosovými chipsy

V mém repertoáru momentálně frčí tento dezert. Návštěvy se olizují a hlavně chtějí vědět, co ty kokosové chipsy. Jestli jsme je koupila nebo ne a jak je tedy dělám. Moje kuchařské ego roste, chuť k dalším experimentům sílí a všichni jsou spokojeni. Pokud máte všechny potřebné ingredience připravené – viz Shopping, vykouzlíte tenhle skvost raz dva. Já dělám rovnou dvojnásobné množství a mám dobrou snídani anebo svačinku. Také mám vyzkoušeno, že když si porcičku dám během dne, tak mne večer nehoní mlsná. Pokud jste v nějaké přísnější dietní fázi, můžete si krém dopřát aspoň samotný bez chipsů. Je to ta smutnější varianta, ale i tak vám bude chutnat.

[More]

Pomerančové raw kuličky

22. ledna 2016 03:29 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Pomerančové raw kuličky

Na Vánoce nepeču cukroví. Hlavní důvod je, že moje maminka dělá tak neuvěřitelně senzační kousky, že ty moje by se jen krčily v koutě a přišly by na řadu, až by vše ostatní bylo snězeno. A kdoví, jestli. Nikdo by mne nechválil a nechtěl po mně recepty a rady a tak. Nejsem zkrátka pečící typ… Letos jsem ale přeci jen něčím přispěla a to těmito jednoduchými svěžími kuličkami. Všem chutnaly a protože jsem mnohokrát opakovala recept a postup, tak tady je v plné kráse a jednoduchosti i k přečtení. Myslím, že i Singlíci, kteří neholdují raw stravě, jim přijdou na chuť.

[More]

Švestkové chutney

15. září 2015 18:47 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Švestkové chutney

Je čas švestek a já jsem si je přivezla z Třeboňska od kamarádky Alenky, která je čerstvé natrhala na své zahradě. No a co s nimi? Nechtěla jsem riskovat, že je všechny zbaštím a prasknu, tak jsem se rozhodla pro něco trvalejšího. Rozhodla jsem se pro chutney a to doporučuji všem Singlíkům. Pokud ho uzavřete do sklenic, vydrží vám i několik týdnů a tak máte vždy po ruce něco mňam. Chutney / čti čatní / pochází z Indie, kde se vařilo z různého ovoce nebo zeleniny a ještě různějšího koření. Známe mangové, jablečné, hruškové, broskvové, ale třeba i rajčatové chutney. Varianty jsou nekonečné tak, jak je nekonečný kulinářský svět chutí a nápadů.

[More]

Raw hrnečkový cheesecake s malinami

31. srpna 2015 20:47 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Raw hrnečkový cheesecake s malinami

Živá strava tedy raw hýbe světem zdravé výživy a tak logicky zahýbala i tím mým. Chystám se ale pochlubit svými objevy a zkušenostmi zevrubněji, takže tento skvělý recept uvedu jen tím, že leccos v raw kuchyni nemusí být pro někoho úplně nejzajímavější, dezerty jsou ale prostě top. Nejsem žádná hvězdná hospodyňka – pekařka, tak se mi raw dezerty hned zalíbily tím, že se právě nepečou. Pravda je, že mixování je náročné, zvláště pokud nemáte správný přístroj. Pokud ale zařadíte raw dezerty pravidelně do své kuchyně, stojí nějaký ten skvělý pomocník i za investici Já už šetřím do prasátka na pořádný mixér. Také nemá smysl dezerty připravovat v singlíkovských porcích. Nejlépe je, pochlubit se, když má Singlík návštěvu, no a pár kousků si schovat pro singlí večer.

[More]

Kokosové raw kuličky

28. února 2015 10:29 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Kokosové raw kuličky

Jsem mlsoun, umím si odepřít maso i přílohy, ale pro moučníky to moc neplatí. I když se hlídám, občas dostanu nezvladatelnou chuť na sladké. Pro takové případy je fajn mít připravený nějaký ten raw dezertík. Tyto kuličky jsem poprvé udělala, když mi zbyla hmota z korpusu na raw cheesecake. Obohatila jsem jí kakaem, aby to vypadalo jako čokoláda. Tu já totiž moc moc ráda. Kuličky jsou zdravé, plné energie a také syté, takže jich stačí sníst pár.V lednici vydrží dlouho, uchovávat je můžete i na mrazáku, takže klidně se do toho dejte a udělejte si dvojnásobnou porci.

[More]

Narozeninová Charlotta

30. července 2014 16:03 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Narozeninová Charlotta

Americký herec a komik Bob Hope jednou řekl: “Poznáš, že začínáš stárnout, když svíčky stojí víc než dort.“ Dožil se 100 let, tak o tom asi něco věděl. Myslela jsem na to, když jsem se rozhodovala, jaký dezert připravím na své letošní narozeniny. A protože by ty svíčky opravdu už něco stály a bylo i málo času, udělala jsem nepečenou jednoduchou verzi francouzského dezertu s ruskými předky – Charlottu a místo svíček vyskládala borůvky.

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články