Marinovaný losos neboli gravlax z Islandu

5. prosince 2013 14:08 by paní SinglíkováArchiv receptů | ryby a mořské plody
Marinovaný losos neboli gravlax z Islandu

Parné dny loňského července jsem trávila se svým synem a fotografem na chladném Islandu. V turistickém průvodci jsme se mimo jiné dočetli, že „místní gastronomie patrně nebude zlatým hřebem naší dovolené“! A tak jsem pro jistotu s sebou vzala trochu zásob, například pár konzerviček tuňáka a lososa. Nevím, co mne to vůbec napadlo! Asi že jedeme k moři! Do země těch nejbáječnějších čerstvých ryb jsem vezla rybí konzervy! A protože průvodce se hluboce mýlil, ochutnali jsme pár skvostných jídel. Největším kulinářským zážitkem se pro mne stal marinovaný losos v nejrůznějších podobách.

[More]

Kulajda s křepelčími vejci podle Singlíkové

22. listopadu 2013 11:39 by paní SinglíkováArchiv receptů | polévky
Kulajda s křepelčími vejci podle Singlíkové

Název „Kulajda“ je takový krásně český, ale zároveň dost tajuplný. A tím také zůstane…. Může být odvozen od jména vyhlášené jihočeské kuchařky 19. století, původem Němky, paní Adelajde Kuhové? Co myslíte? Nebo má prapůvod v německém „quirlen“, což znamená kvedlat, zakvedlat, ale v nářečí se vyvinulo do zakulit, zakudlit… Nelíbí se? A co spojení dvou německých slov „ küche“ a „ laden“, něco jako jídlo „na sklad“, do zásoby, k nacpání…

[More]

Bábovičky z ricotty

12. listopadu 2013 17:28 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Bábovičky z ricotty

Tento jednoduchý recept vás nadchne a zcela určitě najde pevné místo v singlí kuchyni, je totiž nejen opravdu jednoduchý, ale i efektní a strašně dobrý.

[More]

Houbový quiche podle Singlíkové

22. října 2013 00:38 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Houbový quiche podle Singlíkové

Asi všichni víte, že quiche je slaný koláč neodlučně spjatý s francouzskou kuchyní. Tato věta se tváří víc jak seriózně a tudíž pravdivě. Jenže „koláč“ se francouzsky řekne „tarte“! Kde se tedy vzal ten „ quiche“? To by bylo, aby na to chytrý Singlík nepřišel! Pojďme se zamyslet s malou nápovědou. Nejznámějším receptem na quiche je „Quiche Lorraine“. Lorraine znamená „ Lotrinsko“. Lotrinsko je region sousedící s dnešní Belgií, Lucemburskem, ale hlavně s Německem, s kterým se historicky, kulturně i geograficky dost prolínal. Pořád samá voda? Nutně docházelo i k vzájemnému ovlivnění jazykovému. Pořád nic? Už vás nebudu trápit. „Kuchen“ znamená koláč ve spisovné němčině, no a jak se tak ty regiony prolínaly a ovlivňovaly a ovlivňovaly a prolínaly po staletí, z německého koláče byl francouzský „quiche“! Bingo! Pokračování příště, teď už pojďme na to pečení.

[More]

Broskvové koláčky podle Singlíkové

8. října 2013 16:51 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Broskvové koláčky podle Singlíkové

Je čas broskví! A broskve jsou tak krásné! Hedvábné a voňavé a mají ladný tvar. Ne nadarmo se často mladým dívkám říká, že mají „ pleť jako broskvičku“. Koneckonců broskve toho mají se ženami společného víc. V mnoha kulturách je broskev symbolem ženství. Plod, který je rýhou rozdělen na dvě části, i mužům bez fantazie musí připomínat pěkný pevný zadeček… Prostě k nakousnutí! No ale vraťme se ke koláči, ten také není k zahození. Recept je snadný a výsledek báječný. Jenom potom doporučuji návštěvu fitness, přeci jen představa toho zadečku je lákavá a při častější konzumaci koláčů, může vzít za své!

[More]

Strakaté nanuky

30. září 2013 17:18 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Strakaté nanuky

Vždy po ruce, vždy svěží! Tak by se dal charakterizovat tento velmi snadný recept, kterým se můžete rozloučit s létem.

[More]

Lososové balíčky s parmskou šunkou

25. září 2013 01:06 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | předkrmy a čekačky
Lososové balíčky s parmskou šunkou

Čekáte hosty? Nevíte, zda jedí ryby, ale vy byste si rybu dali? Zkuste lososové balíčky!. Recept je velmi jednoduchý, ale působí efektně a náročně. Překvapí vás soulad chutí ryby a šunky, takže si na své přijdoui „masožravci“ i nedůvěřiví rybí začátečníci. Úspěch spočívá především v kvalitních čerstvých surovinách. Jako přílohu nevařte žádné složité kreace, abyste nepřebili originální chuť, ideální jsou vařené brambory. Lososové balíčky můžete podávat i jako rafinovaný teplý předkrm jen s listovým salátem.

[More]

Pečená rajčata na několik způsobů

7. září 2013 16:09 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | saláty
Pečená rajčata na několik způsobů

Lehčí už to být nemůže! Pokud si ještě nějaký Singlík stěžuje na složitost vaření a nedostupnost některých surovin, po přečtení tohoto receptu se už nebude mít na co vymlouvat a zároveň získá najednou několik zdravých a dobrých pokrmů, protože takto připravená rajčata jsou jen základem pro různé další kombinace jídel. Čtěte tedy celé až do konce!

[More]

Rukolový salát s fíky s mozzarellou

27. srpna 2013 01:56 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Rukolový salát s fíky s mozzarellou

Měla jsem možnost ještě za totality vyjet několikrát do Itálie jako tlumočnice se sportovními kluby. Zážitky byly nezapomenutelné a v kontextu dnešní doby často neuvěřitelné. Přes velmi velmi omezené finance jsem už tehdy hledala gastronomické zážitky a oplakala jsem nejedny džíny z mercata, abych si raději dala něco dobrého a poznala nové chutě. A tehdy jsem potkala rukolu. Nenápadnou listovou zeleninu s listy podobnými pampeliškám, nezaměnitelné nahořkle temné chuti, která dodávala všem salátům a těstovinám ten správný říz. A tak jsem za propašované liry vozila svým rodičům semínka a oni italskou rukolu za tuhé totality pěstovali na chatě v Pikovicích.

[More]

Chuťovka z pizzového těsta s parmezánem a kapary

15. srpna 2013 17:15 by paní SinglíkováArchiv receptů | předkrmy a čekačky
Chuťovky z pizzového chleba s parmezánem a kapary

Čekáte hosty? Chcete se vytáhnout nějakou originální pikantní chuťovkou? Máte málo času? A nechce se vám moc investovat? Pokud jste na tyto otázky odpověděli většinou ANO, pak jste našli ideální recept! Zvládne ho i Singlík, který moc nevaří. Pokud dodržíte správný postup, nemůžete nic pokazit. Takže Singlíci, večírek začíná!

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články