Telecí játra s karamelizovanou cibulkou

14. prosince 2015 19:42 by paní SinglíkováArchiv receptů | masa
Telecí játra s karamelizovanou cibulkou

Často nakupuji maso v řeznictví v Kozí ulici na Starém Městě. Mimochodem mají i e-shop www.masnanakozimplacku.cz. Kromě kvalitního masa tam kupuji například i bezlepkové uzeniny. Nevěřili byste, jak skvělé je bezlepkové chorizo, vysočina i uherák. No nekup to. A včera jsem objevila telecí játra. Kdo je odpůrcem vnitřností, ať nečte dál, ale ostatní vězte, že játra hospodářských zvířat jsou zdrojem železa, vitamínů A, D a také bílkovin. Nechala jsem si od hezkého pana řezníka ( opravdu je hezký, sympatický a milý - vykostil mi s úsměvem i kuře na roládu, paráda, už nemusím pižlat kostičky) nakrájet asi centimetrové plátky a zabalit je do foĺie. A tak vznikl následující recept, taková zimní záležitost, řekla bych.

[More]

Minestrone

5. října 2015 21:48 by paní SinglíkováArchiv receptů | polévky
Minestrone

Italové nejsou žádní „ polívkáři“. Jejich primo piatto je většinou pasta čili těstoviny. Jediná známá polévka je hustá zeleninová minestrone. Už název napovídá, že jde o něco „ velkého“. Minestra totiž znamená italsky polévka a když přidáte koncovku „ one“, zvětšíte původní význam. Minestrone je tedy něco jako „ velká polévka“. Existuje mnoho receptů v nekonečných obměnách, může být vegetariánská, ale i s přidáním masa, zahuštěná rýží nebo těstovinami, posypaná parmazánem. Prostě co dům dal.

[More]

Pečená rajčata – základní recept

25. září 2015 00:27 by paní SinglíkováArchiv receptů
Pečená rajčata – základní recept

Miluji rajčata na všechny způsoby pro jejich barvu, chuť i vůni. Toto je můj top recept na jejich uchování. Pečená rajčata jsou mi sympatičtější než sušená, ani nevím proč. Snad proto, že si je sama vyberu a tedy vím, jaká doopravdy zbaštím, to u koupených sušených jaksi není možné. Pečená rajčata mám stále po ruce, přidávám je do omáčky k těstovinám, do polévek, pod maso. Bezkonkurenční jsou bruschetty a pizzy. Základní recept je nejjednodušší na světě, zvládne ho opravdu každý. Těšit se můžete na další recepty a variace.

[More]

Švestkové chutney

15. září 2015 18:47 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Švestkové chutney

Je čas švestek a já jsem si je přivezla z Třeboňska od kamarádky Alenky, která je čerstvé natrhala na své zahradě. No a co s nimi? Nechtěla jsem riskovat, že je všechny zbaštím a prasknu, tak jsem se rozhodla pro něco trvalejšího. Rozhodla jsem se pro chutney a to doporučuji všem Singlíkům. Pokud ho uzavřete do sklenic, vydrží vám i několik týdnů a tak máte vždy po ruce něco mňam. Chutney / čti čatní / pochází z Indie, kde se vařilo z různého ovoce nebo zeleniny a ještě různějšího koření. Známe mangové, jablečné, hruškové, broskvové, ale třeba i rajčatové chutney. Varianty jsou nekonečné tak, jak je nekonečný kulinářský svět chutí a nápadů.

[More]

Raw hrnečkový cheesecake s malinami

31. srpna 2015 20:47 by paní SinglíkováArchiv receptů | dezerty
Raw hrnečkový cheesecake s malinami

Živá strava tedy raw hýbe světem zdravé výživy a tak logicky zahýbala i tím mým. Chystám se ale pochlubit svými objevy a zkušenostmi zevrubněji, takže tento skvělý recept uvedu jen tím, že leccos v raw kuchyni nemusí být pro někoho úplně nejzajímavější, dezerty jsou ale prostě top. Nejsem žádná hvězdná hospodyňka – pekařka, tak se mi raw dezerty hned zalíbily tím, že se právě nepečou. Pravda je, že mixování je náročné, zvláště pokud nemáte správný přístroj. Pokud ale zařadíte raw dezerty pravidelně do své kuchyně, stojí nějaký ten skvělý pomocník i za investici Já už šetřím do prasátka na pořádný mixér. Také nemá smysl dezerty připravovat v singlíkovských porcích. Nejlépe je, pochlubit se, když má Singlík návštěvu, no a pár kousků si schovat pro singlí večer.

[More]

Kuskus s hráškem , mrkví a citronem

20. srpna 2015 22:45 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Kuskus s hráškem , mrkví a citronem

Kuskus je můj miláček. Nic jednoduššího a přitom kvalitního a výživného snad ani neexistuje. Pamatuji si, když jsem ho před lety dělala vůbec poprvé. Měla jsem na návštěvě dva pány, to samo o sobě byla věc nevídaná! Já a dva chlapi…. a kuskus. I pro ně to byla kuskusová premiéra a moc jim chutnalo. Pak jsme začali o kuskusu debatovat a pan Milan – větší šťoura – chtěl vědět, co to vlastně je, jak to roste a jak se to vyrábí a tak všechno dokola. Jako by mu nestačilo, že skvěle chutná! Nevěděla jsem samozřejmě nic, ale tvářila se, jako že je to přece jasné, tedy nějaká obilovina, tedy myšleno, že ty zrníčka rostou někde na poli v Africe. Pan Láďa se mnou souhlasil, protože také nic nevěděl a stačilo mu, že si pochutnal. Druhý den mi šťoura Milan poslal mail se zprávou, že kuskus je těstovina, která se vyrábí nejlépe z tvrdozrnné pšenice. Tak už to tedy vím a zařadila jsem kuskus do svého jídelníčku v nekonečných obměnách.

[More]

Drink na dobrý večer

7. srpna 2015 13:21 by paní SinglíkováArchiv receptů | nápoje
Drink na dobrý večer

Jednoduchý vtipný drink, který se opravdu hodí více na večer než ke snídani. Je svěží, plný vitamínů a téměř bez kalorií, přesto máte pocit sytosti. Měla jsem období, kdy jsem ze zdravotních důvodů musela „ pojídat“ jen tekutou stravu. Tento nápoj se mi skvěle osvědčil, česnek mu dodává tu správnou chuť a říz.

[More]

Barevný rýžový salát

1. srpna 2015 15:35 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Barevný rýžový salát

Tenhle salát jsem chtěla nazvat „ co dům dal“, protože jsem ho dělala jednu teplou letní sobotu a chtěla jsem využít všeho, co mi „ dala“ moje lednička. Protože mi toho „ dala“ hodně, byla z toho mísa skvělého salátu, který jsem baštila několik dní. Jednou jako večeři s bagetkou, potom jako přílohu k lososu do krabičky do práce a potřetí znovu příloha ke krůtímu steaku. Byl by určitě skvělý i k letní grilovačce.

[More]

Špagetové caprese

23. července 2015 17:40 by paní SinglíkováArchiv receptů | těstoviny
Špagetové  caprese

Léto je v plném proudu a je opravdu „ caldo“. Vrátila jsem se po několika dnech z Itálie od moře, slunce, dobrého papání a skvělého vína. A protože si chci tu italskou atmosféru uchovat, přemýšlela jsem co si uvařit. A miluji caprese… Ve všech podobách a tvarech. Tak jsem zkusila pastu caprese. Proč ne? Chutná ? Já se jen olizuji.

[More]

Asijské gazpacho

18. června 2015 23:01 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | polévky
Asijské gazpacho

Začíná konečně léto a tak gazpacho přijde vhod. Je to totiž polévka za studena. Pochází sice z Andalusie, ale Španělé se určitě nebudou zlobit, když jejich národní skvost trochu zmodernizujeme, použijeme asijské ingredience a pošleme na největší kontinent. Tedy do Asie… nebo si můžeme trochu Asie udělat doma. Ideální recept pro zarputilé nevařící Singlíky. Proč? No protože se jen mixuje. Ty správné asijské ingredience mají nejenom švih a chuť, ale v této kombinaci jsou 100% raw a dodají nám spoustu energie, vitamínu C, živin, no prostě nové chuti do života. To už stojí za to vytáhnout zaprášený tyčový mixér, co říkáte milí Singlíci ?

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články