Šunka s mangovou omáčkou

12. února 2013 15:18 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | saláty
Šunka s mangovou omáčkou

Existenci manga jsem více zaznamenala až před čtyřmi lety, když jsem poprvé navštívila Sydney. Do té doby jsem ho vnímala jen jako jakousi nezajímavou šišatou kouli v regálu u vietnamských obchodníků. V Sydney na jedné návštěvě mi bylo naservírováno v několika obměnách – k masu jako chutne, v salátu i v moučníku. Jeho chuť je jedinečná a nezaměnitelná, použití nekonečně široké. Chce to jen trochu odvahy a fantazie k experimentům. Věděli jste, že je mango nejpěstovanějším ovocem na světě a říká se mu „ovoce bohů“? Ne? Tak teď už to víte. A já si myslím, že to je nejen z důvodu jeho lahodné chuti připomínající broskev, ale také proto, že se používá v kosmetice, při čistících zdravotních kůrách, posiluje imunitu a vylepšuje spánek. Prostě mango je IN!!

[More]

Špenátový salát s piniemi ala Singlíková

8. února 2013 12:23 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Špenátový salát

Tento recept potěší všechny svojí jednoduchostí a zároveň rafinovanou chutí z běžně dostupných surovin. Balený baby špenát a rukolu kupuji v supermarketu, pinie tam dostanete také, ale já je mám z farmářského trhu. Koupila jsem je do zásoby, aby byly po ruce, protože je používám často. Uchovávám je v papírovém sáčku v lednici, tak je uchráním od všech kuchyňských breberek a vydrží dlouho. Použití medu v zálivce vás překvapí a dodá salátu ten správný šmrnc.

[More]

Kouzelná pečící forma

5. února 2013 16:09 by paní SinglíkováShopping s paní Singlíkovou
Kouzelná pečící forma

Patří mezi mé nejoblíbenější, nejpoužívanější a nejjednodušší kuchyňské náčiní. A co je to ? Plochá pečící forma na 12 muffinů od firmy TEFAL, ze série PATISSERIE, to znamená pečivo nebo zákusek.

[More]

Tagliatelle s pestem

22. ledna 2013 00:02 by paní SinglíkováArchiv receptů | těstoviny
Tagliatelle s pestem

Lucrezia Borgia byla jednou z nejvýznamnějších žen období renesance, vzdělaná, krásná, bohatá a mocná. Umíte si jí ale představit u sporáku? Ne? A přeci vstoupila i do kuchařské historie. Od většiny tehdejších dam se odlišovala nádhernými dlouhými blond vlasy, což mezi tmavými Italkami budilo závist a přitahovalo pozornost mužů. A když se v roce 1501 zastavila v Bologni cestou do Ferrary, kde se měla provdat za svého třetího manžela Alfonsa d´Este, velkovévodu z Ferrary, vyhlášený boloňský kuchař Zefirano připravil na její počest první „ tagliatelle“. Inspiroval se právě Lucreziinými nádhernými dlouhými vlasy a z pasty „nařezal“- tagliare znamená italsky řezat - dlouhé ploché nudle. Uvařil je v osolené vodě a přidal dnes světově proslulé boloňské ragú a posypal parmezánem. Zázrak byl na světě. K ragú se dostaneme jindy, dnes vám nabízím jednoduché tagliatelle s pestem, do singlí kuchyně jak dělané.

[More]

Kuřecí vývar s palačinkami

16. ledna 2013 19:01 by paní SinglíkováArchiv receptů | polévky
Kuřecí polévka s palačinkami

Naše maminky, babičky i babičky našich babiček říkaly, že polévka je grunt čili základ. Kdysi jsem se polévkách vyhýbala, protože jsem se mylně domnívala, že se po všech tloustne. Dneska už jsem velká holka a vím, že zvláště vývary jsou to nejlepší, co mohu svému žaludku nabídnout. A nemusí se vždy jednat o několikahodinovou proceduru složité přípravy, nekonečné probublávání a čištění bílkem, aby byl vývar dobrý. A rychlá polévka nemusí být jen z nevzhledné směsi z pytlíku. Takže jak na to?

[More]

Půldenní kachna s medem

3. ledna 2013 14:08 by paní SinglíkováArchiv receptů | drůbež
Půldenní kachna s medem

I singl se někdy musí blýsknout klasikou pro více strávníků a pokud není zvyklý na vaření pro regiment často, je toto skvělá alternativa. Je to tak snadné, že není třeba se ničeho obávat. Dokonce se při tom vyspinkáte do růžova. Nevěříte? Tak se do té kachny pusťte při první příležitosti a nezapomeňte si nařídit budík!

[More]

Jogurtové lívanečky paní Singlíkové

18. prosince 2012 18:04 by paní SinglíkováArchiv receptů | snídaně
Jogurtové lívanečky

Tahle dobrota vznikla zcela náhodně. Potřebovala jsem nafotit snídani na nádobí půjčeném z Villeroy – Boch a můj fotograf byl v zácpě na Jižní spojce. Zdržení jsem vyplnila rychlým pokusem s jogurtem a povedlo se. Jen jsme dofotili, lívanečky zmizely… Nevím, kdo z nás jich zbaštil víc, ale od té doby je připravuji několikrát týdně. Mňam !

[More]

Čekankové tapas

14. prosince 2012 11:02 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Čekankové tapas

Tento recept je důkazem toho, že v jednoduchosti je krása a když se důmyslně propojí správné suroviny vykouzlí ojedinělý chuťový zážitek i bez přidání exotických ingrediencí.

[More]

Čekání na čekanku

11. prosince 2012 11:04 by paní SinglíkováCappuccino s paní Singlíkovou
Čekání na čekanku

Můj kolega Oldřich se zmínil o tom, že nikdy neví, jaké suroviny použít v kterém ročním období, které jsou právě „ in“. Tak jsem přemýšlela, která potravina by si zasloužila vaši pozornost v záplavě bílých a červených hlávek zelí, tučných mas a cukroví, což je předzvěst zimy a Vánoc. Čím to období teplých kabátů, kožichů a šál tak nějak odlehčit. Čekala jsem čekala, co mne napadne a dočkala jsem se – přeci čekanka. Asi ještě nemá ve vaší kuchyni stálé místo, ale určitě si ho zaslouží. Je to totiž jemná, křehká, svůdná, zimní zelenina. A já vám nabídnu pár jednoduchých a lahodných receptů.

[More]

Amuse – bouche čili Čekačka

9. prosince 2012 20:36 by paní SinglíkováCappuccino s paní Singlíkovou
A protože jsme na začátku, dejme si amuse – bouche! Otevřme své chuťové pohárky, roztančeme je na jazyku a „pobavme svá ústa „! To totiž amuse – bouche znamená – něco, co pobaví ústa. [More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články