Carpaccio – umělecké dílo z italských Benátek

27. května 2013 16:47 by paní SinglíkováCappuccino s paní Singlíkovou
Carpaccio – umělecké dílo z italských Benátek

Vittore Carpaccio se sice nestal největším malířem italské renesance, i když se o to velmi snažil, ale přesto se jeho jméno zapsalo nesmrtelně do dějin. V poněkud jiném oboru a více jak 400 let po jeho smrti, ale přeci. Nevěříte?

[More]

Carpaccio z Harry´s baru

27. května 2013 16:42 by paní Singlíkovámasa | předkrmy a čekačky
Carpaccio z Harry´s baru

Historii carpaccia už znáte a zde je původní recept, tak jak se dělal a dělá ve slavném Harry´s baru v Benátkách. Samozřejmě, že se recept proslavil a dělá se v restauracích po celém světě v různých variantách. Základem ale vždy je základní surovina nakrájená na co nejtenčí plátky. V původním receptu je to hovězí maso, nejlépe ze svíčkové a omáčka, kterou vymyslel geniální zakladatel Harry´s baru Giuseppe Cipriani.

[More]

Zelný salát podle Singlíkové

15. května 2013 23:39 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Zelný salát podle Singlíkové

Dostala jsem nezvladatelnou chuť na kysané zelí. A tak jsem navštívila farmářský trh Náplavka www.farmarsketrhy.cz na Rašínově nábřeží blízko Výtoně a koupila půl kila bio farmářského zelí za 39 korun. Také jsem tam koupila čerstvou voňavou hlívu ústřičnou a tak mne napadl následující recept, který jsem hned zpracovala a taky si hned pochutnala.

[More]

Paní Singlíková na návštěvě u „Otce gazel“

6. května 2013 11:29 by paní SinglíkováCestování s paní Singlíkovou
Paní Singlíková na návštěvě u Otce gazel

Paní Singlíková se začátkem dubna vydala na krátkou „singlí“ dovolenou do Abu Dhabi , tedy k „ Otci gazel“. To totiž název nejbohatšího ze sedmi Emirátů znamená. Když v osmnáctém století beduíni lovili gazelu, která jim stále unikala, aby je pak zavedla do údolí, kde objevili pramen vody, asi netušili, že místo gazel se na místě nekonečného pouštního písku, budou prohánět Rolls Royce, Ferrari a Lamborghini ! Inu jiná doba a trocha té ropy….Pokud chcete někdy část zimy strávit v teple, neletět daleko, netrpět pásmovou nemocí, jen tak se zlehka poflakovat a poznávání historických památek nechat na jindy a na jinde, leťte do Abu Dhabí!

[More]

Líný losos s fenyklovým salátem

6. května 2013 11:11 by paní SinglíkováArchiv receptů | ryby a mořské plody
Líný losos s fenyklovým salátem

Tento recept jsem „uzmula“ během dovolené v Abu Dhabi v Monte Carlo beach clubu. Tam se jmenoval „Salmon confit “, ale já jsem ho přizpůsobila našim poměrům a vyloženě „odzkoušela“ a tím si ho přivlastnila. Ale nápad a základní kombinace ingrediencí patří samozřejmě šejkům!

[More]

Slavnostní lívanečky podle Singlíkové II

29. března 2013 01:48 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla | snídaně
Slavnostní lívanečky podle Singlíkové II

Když jsem byla malá, běžela - v ještě černobílé televizi - inscenace „ Kaviár jen pro přátelé“. Vždycky si na to vzpomenu, když připravuji tyto lívanečky a to je poměrně často. Byla to komedie o trochu pokřivených vztazích mezi několika páry, kteří si říkali “přátelé“ a pro které byla vyumělkovaná společenská prestiž výš než vztahy opravdové. A kaviár vždy byl, je a bude symbolem té pochybné prestiže, i když krásná ryba beluga , chráněná a vymírající, lovená pro ten nejkvalitnější kaviár, za to určitě nemůže. A já používám kaviár lososový, belugu bych stejně nezaplatila a tenhle mým i vašim přátelům bude určitě chutnat.

[More]

Omeleta s cuketou, fetou a rajčaty

19. března 2013 15:01 by paní SinglíkováArchiv receptů | snídaně
Omeleta s cuketou, fetou a rajčaty

Představte si, že máte volnou neděli a právě jste se probudili do líného dne. Ráno už se pomalu zdraví s polednem a vy potřebujete zahnat hlad nějakým tím snídaňo-obědem. A potřebujete to rychle a hlavně při použití těch málo ingrediencí, které máte v lednici. Nemáte cuketu, ale máte papriku? Nevadí, jakákoliv obměna je povolena. Tak se ještě jednou protáhněte, zívněte a hupky dupky do kuchyně. Určitě si během přípravy stihnete uvařit i první kávu.

[More]

Vaječné placičky podle Singlíkové I.

11. března 2013 18:53 by paní SinglíkováArchiv receptů | malá jídla
Vaječné placičky podle Singlíkové I.

Když jdete na koncert svého oblíbeného zpěváka nebo skupiny, očekáváte hromadu pěkných písniček a mezi nimi i nějakou tu svou „ pecku“. A kdyby jí kapela nezahrála, byli byste asi trochu zklamaní a zážitek z ostatních dobrých písniček by se vytratil. „Pecka“ prostě musí být! A vaječné placičky jsou „pecka“ na mém koncertu chutí a vůní. Tu musíme dát!

[More]

Barevný salát s mozzarellou a mátou

11. března 2013 18:44 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Barevný salát s mozzarellou a mátou

Tento salát se skví na titulní straně nové kuchařky „ Fresh and light“ od největší australské kuchařské celebrity Donny Hay. Kniha váží přes 1,2 kila a přivezla jsem si jí z Nového Zélandu a s ní dalších 12 (čti opravdu dvanáct) různých knih a časopisů o vaření. Někdy je to ale napínavé čtení, to mi věřte a samozřejmě skvělá inspirace. A také není k zahození si procvičit angličtinu. A pokud by vás zajímalo více, koukněte na www.donnahay.com. Ale vlastně se ani nikam koukat nemusíte, všechno zajímavé najdete přeci tady!

[More]

Citrusový salát s kachními prsíčky

4. března 2013 11:03 by paní SinglíkováArchiv receptů | saláty
Citrusový salát s kachními prsíčky

Kachní prsíčka jsou delikatesa. Ne úplně nejlevnější, ale tak to u opravdových delikates bývá. Nejlepší jsou francouzská prsíčka Magret de Canard nebo Barbary. Dnes se dostanou relativně běžně i v supermarketech a to většinou vakuově balená po dvou čili dvě porce. Masíčko je tmavě červené se silnější vrstvou tuku, který při přípravě neodstraňujeme, naopak tvoří tu největší mňamku a je pod ním nejvíce výjimečné, skvělé chuti.

[More]

RECEPTY
PANÍ SINGLÍKOVÉ


METABOLIC
BALANCE


CAPPUCCINO
S PANÍ SINGLÍKOVOU


CESTOVÁNÍ
S PANÍ SINGLÍKOVOU


SHOPPING
S PANÍ SINGLÍKOVOU


La Cucina Italiana

Top kulinářské blogy

Poslední články